Catégorie : Acheter et manger du fromage

Qui d’entre nous ne garde pas en lui cette part de magie et de joie que représentent les calendriers de l’avent ? Plus jeunes, nous avons tous ouvert avec excitation ces petites cases abritant quelques chocolats ou surprises destinées à nous faire patienter jusqu’au jour de Noël. Pourquoi ne pas continuer de perpétuer cette tradition de manière à allier ce petit plaisir des fêtes et votre amour du fromage ? Continuer la lecture de « Offrir un calendrier de l’avent du fromage : Est une bonne idée cadeau ? »

La réputation de la gastronomie française n’est plus à faire. Le fromage est d’ailleurs, l’un des aliments qui y ont contribué. De plus, il fait partie de nos aliments préférés. On le consomme à toute heure : au milieu comme à la fin le repas, avec ou sans pain, avec ou sans vin… Bref, toutes les occasions sont bonnes pour déguster une petite tranche ! Il faut aussi savoir qu’en France, on dénombre plus de 350 variétés de fromage. Des variétés qui s’obtiennent notamment pendant le traitement du lait. À propos, faites-vous la différence entre un fromage de vache au lait cru ou pasteurisé ? Continuer la lecture de « Fromage de vache au lait cru ou pasteurisé : Les différences »

Souple, onctueux et délicieusement bon, le fromage de vache peut être fermier, artisanal ou encore laitier. Et contrairement à ce que l’on pourrait penser, ce n’est pas seulement le mode de production qui fait la différence. C’est avant tout une question de goûts et de saveurs. Pour en savoir plus, nous vous invitons à lire le présent article. Continuer la lecture de « Les différences entre un fromage de vache fermier, artisanal et laitier »

Malgré ce qu’en disent ses détracteurs, le fromage de vache fait partie des produits laitiers les plus prisés. Toutefois, si sa conservation laisse à désirer, il peut très vite perdre en saveur. Pire, il peut devenir vraiment immangeable. Alors, comment bien conserver le fromage de vache sans fausse note ? Éléments de réponse. Continuer la lecture de « Comment conserver le fromage de vache ? »

Servir le fromage de vache est un art qui ne s’improvise pas. Il doit en effet respecter quelques principes élémentaires. Et ce, en ce qui concerne la décoration, la présentation des fromages et les ustensiles à employer. Il faut également veiller à choisir le moment idéal pour servir votre plateau de fromages. Continuer la lecture de « Comment servir le fromage de vache ? »

Vous avez pris l’habitude de couper le Reblochon, la Mimolette ou le Cantal comme bon vous semble ? Il est temps de mettre un terme à ce massacre. Et d’apprendre à couper les fromages de vache dans les règles de l’art. Car oui, la découpe de ces spécialités fromagères se fait selon des techniques bien précises. Nous vous en livrons les secrets. Continuer la lecture de « Comment découper du fromage de vache ? »

Leader sur le marché des fromages, le fromage de vache est l’un des fleurons de la gastronomie française. Il se déguste d’ailleurs tout au long de l’année pour le plus grand plaisir des papilles des épicuriens. À pâte persillée, dure, pressée…, il y en a pour tous les gouts et toutes les textures. En plus, les fromages au lait de vache AOP/AOC sont légion : Fourme d’Ambert, Emmental, Salers, Brie… Alors, pourquoi s’en passer ? Bien évidemment, acheter du fromage de vache ne s’improvise pas quand on apprécie vraiment. Aussi, pour vous aider à faire vos emplettes en toute quiétude, découvrez notre guide. Continuer la lecture de « Où Acheter du fromage de vache ? »

Cette question, nous sommes nombreux à la poser face aux rumeurs qui circulent sur le lait de vache. Selon certains dires, nous ne devrions pas consommer du lait de vache, car ce dernier serait responsable de nombreuses maladies telles que le diabète ou le cancer du côlon. D’un autre côté, on nous dit que nous devons consommer trois produits laitiers par jour… Alors que faut-il vraiment en penser ? Nous vous le disons tout de suite. Continuer la lecture de « Les fromages de vache sont-ils bons pour la santé ? »

Entrées, résistance, dessert, plateau de fromages, tout est fin prêt pour votre diner entre amis. Mais encore faut-il trouver les meilleurs accords avec vos fromages au lait de vache. Cantal, Morbier, Emmental, Reblochon…, comment associer ces fleurons de la gastronomie française sans commettre une faute de gout ? Alors, suivez ce guide qui vous montrera quels pains, vins et bières choisir pour accompagner vos fromages de vache. Continuer la lecture de « Les meilleurs accords avec les fromages de vache »